Grundrezept für schwedisches Kola
Hier das Grundrezept für schwedische Kola mit einfacher Anleitung – viel Erfolg!
Zutaten
- 100 g Butter
- 200 ml Sahne
- 300 g Zucker
- 100 g heller Sirup
- 1 TL Vanillezucker
Zubereitung
- Butter in einem Topf schmelzen
- Sahne, Zucker, Sirup und Vanillezucker unter Rühren nach und nach zufügen
- kochen, bis das Thermometer 124° C anzeigt, oder Probe machen *
- Kochzeit ca. 15 – 30 Minuten
- Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form einfüllen (20cm x 30cm)
- bei Raumtemperatur abkühlen lassen und dann in kleine Stücke schneiden
* einen Klecks der Masse in ein Glas kaltes Wasser tropfen – wenn sich der Klecks ähnlich wie Knete formen lässt, ist der Kola fertig!
Diese Bonbons sind wirklich sehr lecker. Meine Mama hat sie gerne in der Weihnachtszeit selbst hergestellt und die Bonbonmasse dann in kleine Konfekt – Förmchen aus buntem Metall gefüllt. Für die Weihnachtsvariante werden noch Mandelsplitter hinzugefügt – so nennt sich der Kola dann KNÄCK. Aber die Warnung sei für Beide ausgesprochen: es sind wahre Plombenzieher :o)
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